{"id":1783,"date":"2020-05-08T16:58:00","date_gmt":"2020-05-08T14:58:00","guid":{"rendered":"https:\/\/twojezdrowejutro.pl\/index.php\/2020\/05\/08\/kazda-zmiana-zaczyna-sie-od-pierwszego-kroku\/"},"modified":"2022-10-27T23:38:53","modified_gmt":"2022-10-27T21:38:53","slug":"kazda-zmiana-zaczyna-sie-od-pierwszego-kroku","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/twojezdrowejutro.pl\/index.php\/2020\/05\/08\/kazda-zmiana-zaczyna-sie-od-pierwszego-kroku\/","title":{"rendered":"Ka\u017cda zmiana zaczyna si\u0119 od pierwszego kroku"},"content":{"rendered":"

Kiedy rozmawiam ze znajomymi na temat zdrowego od\u017cywania, s\u0142ysz\u0119 cz\u0119sto: \u201eMagda, to takie skomplikowane, nie mam na to czasu, ani pieni\u0119dzy\u201d, albo \u201eJest tyle porad, wsz\u0119dzie fit nowo\u015bci \u2013 nie wiem, co wybra\u0107!\u201d. <\/span><\/span><\/h2>\n

\n<\/span><\/div>\n
Zwykle wtedy zastanawiam si\u0119 sk\u0105d bierze si\u0119 takie przekonanie i jestem troch\u0119 przera\u017cona sposobem kreowania \u017cywno\u015bci w mediach oraz brakiem praktycznej edukacji na ten temat np. w szko\u0142ach. P\u00f3\u017aniej cz\u0142owiek idzie przez \u017cycie zupe\u0142nie nie\u015bwiadomy, \u017ce to co wk\u0142adamy codziennie do swoich \u017co\u0142\u0105dk\u00f3w wp\u0142ywa zar\u00f3wno na nasze samopoczucie jak i wygl\u0105d. Zauwa\u017cy\u0142am, \u017ce zbyt cz\u0119sto przy wyborze produkt\u00f3w w sklepie, kierujemy si\u0119 tylko smakiem i to najlepiej wyrazistym. Ok, co\u015b nam \u015bwita, \u017ce wypada kupi\u0107 owoce, mo\u017ce jakie\u015b warzywa do kanapek i muesli do jogurtu na poranne \u015bniadanie. To jest super, ale niestety tu\u017c obok l\u0105duj\u0105 zgrzewki coli, par\u00f3wki, paszteciki w puszce, bia\u0142e kajzerki, bia\u0142y makaron i ry\u017c, batoniki, cukierki i inne \u201estandardowe\u201d produkty dost\u0119pne w supermarketach. Zawsze kiedy widz\u0119 taki koszyk, a p\u00f3\u017aniej kto\u015b mi m\u00f3wi, \u017ce to dlatego, bo wszystko co zdrowe TAK DU\u017bO KOSZTUJE, to p\u0142aka\u0107 mi si\u0119 chce. Napisa\u0142am ten tekst, aby obali\u0107 wym\u00f3wki i poprowadzi\u0107 was przez absolutne podstawy zdrowszego sposobu od\u017cywania. Powoli, krok za krokiem zrozumiecie dok\u0142adnie o co mi chodzi i zdecydujecie czy warto nadal udawa\u0107, \u017ce skoro dany produkt znajduje si\u0119 w sklepie, to na pewno nie mo\u017ce by\u0107 szkodliwy.<\/span><\/div>\n

\n<\/span><\/div>\n
<\/span><\/a><\/div>\n

\n<\/span><\/div>\n
Po pierwsze \u015bwiadomo\u015b\u0107<\/b><\/span><\/div>\n

\n<\/span><\/div>\n
Kluczem do sukcesu jest zmiana sposobu my\u015blenia, kt\u00f3ra trwale zadzia\u0142a na nasze wybory konsumenckie. \u017beby jednak tak si\u0119 sta\u0142o, warto regularnie czyta\u0107 i poszerza\u0107 wiedz\u0119 na temat \u017cywienia. Odk\u0105d wesz\u0142am w ten \u015bwiat (i na dobre przepad\u0142am), po prostu nie traktuj\u0119 pewnych grup produkt\u00f3w jako po\u017cywienie. Samo to s\u0142owo sugeruje, \u017ce jedzenie ma nas od\u017cywia\u0107, a nie jedynie dostarcza\u0107 ma\u0142ej chwili przyjemno\u015bci. Cz\u0119sto w sklepie  zastanawiam si\u0119 \u2013 czy ten produkt da mi co\u015b dobrego? Na pocz\u0105tku zakupy trwa\u0142y troch\u0119 d\u0142u\u017cej, ale po jakim\u015b czasie od razu kierowa\u0142am si\u0119 po konkretne rzeczy, szybko i sprawnie za\u0142atwiaj\u0105c temat. <\/span><\/div>\n

\n<\/span><\/div>\n
Po drugie stopie\u0144 przetworzenia<\/b><\/span><\/div>\n

\n<\/span><\/div>\n
Teraz powiecie, \u017ce uczepi\u0142am si\u0119 tych bia\u0142ych bu\u0142ek i makaronu, ale prawda jest taka, \u017ce tracimy ogromne ilo\u015bci makro i mikroelement\u00f3w wybieraj\u0105c oczyszczone produkty zbo\u017cowe. To wcale nie chodzi o mod\u0119, ani odchudzanie \u2013 po prostu, to nie ma sensu! P\u00f3\u017aniej tysi\u0105ce Polak\u00f3w \u0142yka multiwitaminy, kiedy nie maj\u0105 energii, \u017ceby podnie\u015b\u0107 si\u0119 z \u0142\u00f3\u017cka, albo wypadaj\u0105 im w\u0142osy. Warto zaznaczy\u0107, \u017ce sk\u0142adniki mineralne i witaminy s\u0105 najlepiej przyswajalne w naturalnej formie, gdzie towarzysz\u0105 im inne minera\u0142y czy sk\u0142adniki \u015bladowe i ci\u0119\u017cko pobi\u0107 ten efekt tworz\u0105c suplementy z prob\u00f3wki.<\/span><\/div>\n
Tymczasem, pe\u0142ne nasiona zb\u00f3\u017c zawieraj\u0105  przyk\u0142adowo du\u017ce ilo\u015bci magnezu i selenu. Magnez<\/b> wp\u0142ywa zar\u00f3wno na nasz uk\u0142ad mi\u0119\u015bniowy, jak i nerwowy. Poprawia kondycj\u0119 psychiczn\u0105, \u0142atwo\u015b\u0107 koncentracji, jako\u015b\u0107 snu, wp\u0142ywa na obni\u017cenie napi\u0119cia przedmiesi\u0105czkowego oraz rozlu\u017ania dzia\u0142anie mi\u0119\u015bni, w tym sercowego. <\/span><\/div>\n
Z kolei selen<\/b>, a dok\u0142adnie jego niedob\u00f3r, mo\u017ce doprowadzi\u0107 do niedoczynno\u015bci tarczycy. Ponadto wi\u0105\u017ce si\u0119 z metalami ci\u0119\u017ckimi i sprawia, \u017ce przestaj\u0105 by\u0107 toksyczne w organizmie. Badania wskazuj\u0105 te\u017c, na ni\u017csze wska\u017aniki zachorowania na choroby nowotworowe w regionach, gdzie pszenica uprawiana jest na glebie bogatej w selen. To tylko dwa losowe sk\u0142adniki, a popatrzcie ile korzy\u015bci. Natomiast w zwyk\u0142ej kajzerce najwi\u0119cej b\u0119dzie pustych kalorii. Warto miesza\u0107 gatunki pieczywa i przetwor\u00f3w zbo\u017cowych, aby w pe\u0142ni korzysta\u0107 z r\u00f3\u017cnorodno\u015bci sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych, kt\u00f3re zawieraj\u0105. <\/span><\/div>\n

\n<\/span><\/div>\n
Po trzecie sk\u0142ad<\/b><\/span><\/div>\n

\n<\/span><\/div>\n
Powiedzmy, \u017ce mam ochot\u0119 na gorzk\u0105 czekolad\u0119. Jedna z nich ma na pierwszym miejscu w sk\u0142adzie miazg\u0119 kakaow\u0105, a druga cukier. My\u015blicie, \u017ce to niemo\u017cliwe, bo gorzka czekolada z definicji jest zdrowa?<\/span><\/div>\n
Chcia\u0142abym! Oszcz\u0119dzi\u0142o by to wszystkim wiele zachodu, ale producenci stosuj\u0105 mas\u0119 sztuczek, aby upozorowa\u0107 swoje produkty jako zdrowe, Eko, Bio itp. Warto zacz\u0105\u0107 zwraca\u0107 uwag\u0119 na sk\u0142ady pakowanych produkt\u00f3w. \u017belazna zasada jest taka:<\/b>  kolejno\u015b\u0107 sk\u0142adnik\u00f3w informuje nas o ilo\u015bci w jakiej zosta\u0142y u\u017cyte w procesie produkcji. Pierwszy sk\u0142adnik jest zawsze najbardziej kluczowy, natomiast na ko\u0144cu s\u0105 wypisane dodatki, konserwanty czy aromaty. Druga zasada<\/b>, na kt\u00f3r\u0105 nie mam konkretnych dowod\u00f3w, ale jest ca\u0142kiem sensowna to: im kr\u00f3tszy sk\u0142ad produktu, tym lepiej. Na pewno s\u0105 wyj\u0105tki od regu\u0142y, ale sami pomy\u015blcie – po co czekolada ma zawiera\u0107 10 sk\u0142adnik\u00f3w, je\u015bli mo\u017ce mie\u0107 ich 4? Skoro da si\u0119 j\u0105 zrobi\u0107 z czterech, to w jakim celu u\u017cyto pozosta\u0142ych sze\u015bciu? Je\u015bli nie wiadomo o co chodzi, to chodzi o pieni\u0105dze. Nie ma tu czarnej magii, dlatego jedyne co nam, konsumentom pozostaje, to rozs\u0105dek. <\/span><\/div>\n

\n<\/span><\/div>\n
Po czwarte g\u0119sto\u015b\u0107 od\u017cywcza<\/b><\/span><\/div>\n

\n<\/span><\/div>\n
Komponowane przez nas posi\u0142ki nie musz\u0105 by\u0107 rodem z Masterchefa. Super je\u015bli wygl\u0105daj\u0105 apetycznie i przy okazji ciesz\u0105 oko, ale bardziej liczy si\u0119 jako\u015b\u0107. Na d\u0142u\u017cej nasyci nas niewielki, ale g\u0119sty od\u017cywczo posi\u0142ek ni\u017c wielki zestaw z McDonalda z podw\u00f3jnym serem. Sama przez d\u0142ugi czas nie mia\u0142am poj\u0119cia jak kszta\u0142tuj\u0105 si\u0119 warzywa i owoce pod wzgl\u0119dem kumulacji warto\u015bci od\u017cywczych. Poni\u017cej przedstawiam tabel\u0119, kt\u00f3ra na pewno u\u0142atwi wyb\u00f3r sk\u0142adnik\u00f3w do jutrzejszej zupy.<\/span><\/div>\n

\n<\/span><\/div>\n

\n<\/span><\/div>\n
<\/span><\/a><\/div>\n

\n<\/span><\/div>\n

\n<\/span><\/div>\n
Nie daj si\u0119 produktom Light!<\/b><\/span><\/div>\n

\n<\/span><\/div>\n
My\u015bl\u0119, \u017ce wi\u0119kszo\u015b\u0107 os\u00f3b b\u0119d\u0105cych pierwszy raz na diecie, rozpoczyna od zamiany produkt\u00f3w oryginalnych na wersj\u0119 \u201elight\u201d<\/b>. Dotyczy to g\u0142\u00f3wnie nabia\u0142u: jogurt\u00f3w, twarogu czy mleka. Na pierwszy rzut oka to ca\u0142kiem dobry pomys\u0142. Oszcz\u0119dzamy na kaloriach,  a smak pozostaje praktycznie ten sam. Za pewne wyobra\u017cacie sobie, \u017ce producenci po prostu usuwaj\u0105 t\u0142uszcz i na tym ko\u0144czy si\u0119 modyfikacja produktu. Ale uwaga, przecie\u017c smak nie mo\u017ce si\u0119 znacz\u0105co r\u00f3\u017cni\u0107, a nie ma co ukrywa\u0107, \u017ce t\u0142uszcz wp\u0142ywa w du\u017cym stopniu na smakowito\u015b\u0107. Niestety aby \u201ezbalansowa\u0107\u201d produkt, dodaje si\u0119 tam cz\u0119sto np. s\u0142odziki \u2013 czyli ca\u0142kowicie sztuczne i niepotrzebne nam substancje. Dodatkowo nabia\u0142, kt\u00f3ry jest \u017ar\u00f3d\u0142em witamin A i D, pozbawiony t\u0142uszczu pogarsza proces ich przyswajania i wch\u0142aniania. Co wi\u0119cej, wap\u0144 dostarczany z takimi produktami mo\u017ce od\u0142o\u017cy\u0107 si\u0119 w tkankach mi\u0119kkich, zamiast trafi\u0107 do ko\u015bci. <\/span><\/div>\n
Je\u015bli to was nie przekonuje, to dowiedziono tak\u017ce, \u017ce po\u017cywienie pozbawione t\u0142uszczu powoduje wi\u0119ksze spo\u017cycie innych produkt\u00f3w dodatkowo \u2013 w celu wyr\u00f3wnania. Ostatecznie takie praktyki doprowadzaj\u0105 wr\u0119cz do przejadania si\u0119, aby pozyska\u0107 brakuj\u0105ce sk\u0142adniki mineralne czy witaminy.<\/span><\/div>\n

\n<\/span><\/div>\n
Stw\u00f3rz baz\u0119 produkt\u00f3w<\/b><\/span><\/div>\n

\n<\/span><\/div>\n
Warto przemy\u015ble\u0107 i zorganizowa\u0107 w swojej kuchni pul\u0119 produkt\u00f3w, kt\u00f3re systematycznie uzupe\u0142niane pos\u0142u\u017c\u0105 za baz\u0119 do przygotowania r\u00f3\u017cnorodnych i szybkich posi\u0142k\u00f3w. Przedstawi\u0119 tutaj pewne propozycje, ale oczywi\u015bcie jest to kwestia upodoba\u0144.<\/span><\/div>\n

\n<\/span><\/div>\n
Moja baza w kuchni<\/b><\/u>: ry\u017c br\u0105zowy, makaron pe\u0142noziarnisty, p\u0142atki owsiane, otr\u0119by owsiane, jajka, jogurty naturalne, mozarella, awokado, pomidory, papryka, pieczarki, korniszony, mro\u017cone mieszanki warzywne, hummus, soczewica, ciecierzyca,  passata pomidorowa, orzechy w\u0142oskie, rodzynki, czekolada gorzka, banany.<\/span><\/div>\n

\n<\/span><\/div>\n
W sytuacji wilczego g\u0142odu, kiedy wpadamy do domu po ci\u0119\u017ckim dniu, nie zastajemy \u015bwiat\u0142a w lod\u00f3wce i nie rzucamy si\u0119 na chipsy ukryte z ty\u0142u szafki. Spokojnie gotujemy makaron, przygotowujemy dodatki np. mro\u017conk\u0119 warzywn\u0105, doprawiamy i dodajemy sos pomidorowy. A na deser, koktajl bananowy \ud83d\ude00<\/span><\/div>\n

\n<\/span><\/div>\n
<\/span><\/a><\/div>\n

\n<\/span><\/div>\n
Spiesz si\u0119 powoli<\/b><\/span><\/div>\n

\n<\/span><\/div>\n
 To chyba najfajniejsza zasada ze wszystkich. Po prostu wyluzuj i delektuj si\u0119 posi\u0142kiem. Poczuj smak poszczeg\u00f3lnych sk\u0142adnik\u00f3w, ich twardo\u015b\u0107 oraz tekstur\u0119. Taki spos\u00f3b spo\u017cywania pomo\u017ce kontrolowa\u0107 poziom nasycenia i b\u0119dziemy mogli \u0142atwiej unikn\u0105\u0107 przejadania si\u0119. Ponadto  jedzenie w biegu sprawia, \u017ce nie gryziemy kawa\u0142k\u00f3w dok\u0142adnie, a przez to proces trawienia trwa d\u0142u\u017cej i pojawiaj\u0105 si\u0119 nieprzyjemne dolegliwo\u015bci. Spokojne jedzenie, to tak\u017ce dobry moment na poczucie w sobie wdzi\u0119czno\u015bci oraz dum\u0119 z przygotowanego, wspieraj\u0105cego  zdrowie posi\u0142ku. <\/span><\/div>\n

\n<\/span><\/div>\n

\n<\/span><\/div>\n
Dzi\u0119kuj\u0119, \u017ce dotarli\u015bcie do ko\u0144ca i zapraszam do czytania kolejnych post\u00f3w<\/b> \ud83d\udc9b<\/i><\/span><\/div>\n

\n<\/i><\/span><\/div>\n

\n<\/span><\/div>\n

\n<\/i><\/span><\/div>\n
\u0179r\u00f3d\u0142a:<\/b><\/i><\/span><\/div>\n

\n<\/i><\/span><\/div>\n
1. Pitchford P. Od\u017cywianie dla zdrowia. Galaktyka Sp. z o.o., \u0141\u00f3d\u017a, str. 30-31, 41.<\/i><\/span><\/div>\n
2. https:\/\/akademiawitalnosci.pl\/jak-oszczedzac-na-jedzeniu-czyli-optymalizacja-eksploatacji\/<\/i><\/span><\/div>\n
<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kiedy rozmawiam ze znajomymi na temat zdrowego od\u017cywania, s\u0142ysz\u0119 cz\u0119sto: \u201eMagda, to takie skomplikowane, nie mam na to czasu, ani…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1968,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22],"tags":[],"class_list":["post-1783","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-zdrowe-odzywianie"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/twojezdrowejutro.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/avocado-1844894_1280.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/twojezdrowejutro.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1783","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/twojezdrowejutro.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/twojezdrowejutro.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/twojezdrowejutro.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/twojezdrowejutro.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1783"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/twojezdrowejutro.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1783\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1969,"href":"https:\/\/twojezdrowejutro.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1783\/revisions\/1969"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/twojezdrowejutro.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1968"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/twojezdrowejutro.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1783"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/twojezdrowejutro.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1783"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/twojezdrowejutro.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1783"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}